V rámci projektu Erasmus+ – Gastro trendy 2025 sa momentálne zúčastňujeme učiteľskej mobility v Prahe, zameranej na získavanie nových odborných poznatkov a inšpirácií v oblasti gastronómie a hotelierstva. Doteraz sme mali možnosť navštíviť významné gastronomické a hotelové prevádzky, ako napríklad hotel Hilton Prague, hotel Hilton Prague Old Town, Obecní dům či cukrárny u pána Lukáša Skály a Ivety Fabešovej. Tieto zariadenia nás zaujali moderným prístupom, vysokou úrovňou služieb a prepojením tradičných hodnôt s aktuálnymi trendmi v gastronómii. Veľmi podnetná bola aj návšteva Střední školy gastronomie U Krbu, kde sme mali možnosť sledovať priebeh vyučovania v odborných triedach aj v modernom kulinářském studiu. Škola kladie dôraz na praktickú prípravu žiakov, tvorivosť a spoluprácu s praxou, čo je pre nás veľkou inšpiráciou pre ďalšie skvalitňovanie výučby na našej škole.
Mgr. Daniela Fajčáková, zástupkyňa riaditeľky školy pre praktické vyučovanie